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PARA REDUCIR AL MÍNIMO LAS LLAMARADAS:

• Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.

• Cocine la carne con alto contenido de grasa (pollo o puerco) con llama suave o indirecta.

• Verifique que la hornilla para dorar está en una superficie nivelada y que la grasa puede salir de la

hornilla y acumularse en la bandeja para grasa.

RECOMENDACIONES PARA COCINAR

LIMPIEZA

• Siempre lávese bien las manos con agua caliente y jabón antes de manipular alimentos y después de tocar carne,

pollo o mariscos crudos.

• Cuando utilice una fuente para llevar carne, pollo o mariscos crudos a la parrilla, asegúrese de lavar bien la fuente

con agua caliente y jabón antes de colocar alimentos cocidos en ella, o utilice fuentes distintas para los alimentos

crudos y cocidos.

• Nunca utilice los mismos utensilios para manipular carne cruda, pollo crudo o mariscos, a menos que los lave bien

con agua caliente y jabón.

• Nunca reutilice el adobo de la carne o pollo crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir.

COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA

• Utilice un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura. Puede ordenar

un termómetro de calidad comercial de Brinkmann. Para obtener más información sobre este producto y otros

accesorios Brinkmann, consulte las páginas de accesorios al final de este manual.

• El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los siguientes alimentos alcancen las siguientes

temperaturas mínimas:

RECOMENDACIONES ÚTILES

• Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.

• Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador.

• Refrigere los restos a más tardar 2 horas después de haber sacado la comida de la parrilla.

• Para mayor información, llame a la Línea de Información sobre Carne y Pollo de USDA al número sin cargo

800-535-4555.

• La hornilla para dorar debe limpiarse simplemente quitando los depósitos excesivos de grasa del extremo superior

de la malla y de la superficie cerámica de la hornilla.

• Para proteger su hornilla para dorar contra la oxidación excesiva, manténgala limpia y cubierta todo el tiempo

cuando no la esté usando.

• Lave la rejilla para cocinar con agua jabonosa caliente, enjuáguela bien y séquela.

• Limpie el interior y exterior de la hornilla para dorar con un paño húmedo.

• Nunca aplique pintura a la superficie interior.

CUIDADO Y MANTENIMIENTO APROPIADOS

Chuletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)

Carne molida . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)

Cerdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)

Pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180° F (82° C)

Asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)

Mariscos . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140° F (60° C)

Verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)

REJILLA PARA COCINAR

• Límpiela con agua y detergente de jabón suave. Se puede usar un cepillo con cerdas de latón o una

esponja de limpieza de nilón para quitar los residuos de las superficies de acero inoxidable. El acero

puede picar o agrietar el acabado. NO use un limpiahornos comercial.

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